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Metodo Classico Brut Valdobbiadene Docg Tenuta Pradase - 75cl - Valdo

Breve descrizione

METODO CLASSICO

Valdobbiadene DOCG Metodo Classico.

LUNGA FERMENTAZIONE

Minimo 24 mesi sui lieviti.

MIGLIORI UVE

Glera dai cloni tonda e lunga, verdiso, bianchetta e perera unicamente dal vigneto di Tenuta Pradase.

17,90 €

Disponibilità: Consegna entro 24/48 ore

Dettagli

Valdo Tenuta Pradase DOCG

DESCRIZIONE PRODOTTO Uno spumante Metodo Classico millesimato da singola vigna. La presa di spuma in bottiglia e l’uvaggio, che racconta la tradizione di un tempo, contribuiscono a elevare per complessità e gusto questo prodotto. La tiratura limitata, circa 5.000 bottiglie all’anno, contribuisce a rendere ancora più esclusivo il carattere di questo prodotto.

ZONA DI PRODUZIONE Tenuta Pradase. Questo appezzamento, rappresentativo della zona di Valdobbiadene e del Prosecco Superiore, è definito “biblioteca”, proprio in onore del sapere e del patrimonio colturale che custodisce. Un luogo che per Valdo è fonte di ispirazione, ricerca, conferme ma anche continu scoperte. Un antico casolare, sapientemente
ristrutturato eriportato al suo originale splendore, condivide la tenuta con il vigneto. Tenuta Pradase è il cuore nevralgico di Valdo Spumanti, un luogo autentico di rappresentanza, per raccontare le tradizioni degli abitanti della zona, offrire ospitalità e ristoro.

UVAGGIO Da uve glera tonda e glera lunga, per minimo l’85%, verdiso, bianchetta e perera.

METODO DI PRODUZIONE Rifermentazione in bottiglia, metodo classico.

AFFINAMENTO Minimo 24 mesi sui lieviti.

DOSAGGIO brut.

MILLESIMO 2017

COLORE Il colore è giallo paglierino con riflessi riflessi brillanti e verdolini e il perlage è fitto, continuo e molto veloce.

BOUQUET Al naso presenta inconfondibili note di pera williams e di pesca bianca tabacchiera. Seguono tocchi di frutta secca, dalla pasta di mandorle al cocco rapé. La frutta, fresca e secca, è ben armonizzata da note floreali di gelsomino e olea fragrans.

SAPORE Conquista con la sua freschezza sapida resa accattivante da un aroma di foglie di menta. Al palato è quindi anche balsamico e piuttosto persistente. Chiude amaricante e pulito con note verticali di scorza di agrumi gialli e verdi.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO Perfetto per l’aperitivo ma molto indicato anche durante il pasto. Si sposa con primi piatti di pasta all’uovo e sugo di verdure, pasta ripiena, secondi piatti di pesce, sia di mare che di lago magari in agrodolce e carni bianche. Ama anche i formaggi freschi o di media stagionatura.