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Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Brut Nature Millesimato - Rive San Pietro Di Barbozza - 75cl - Valdo

Breve descrizione

RIVE SAN PIETRO DI BARBOZZA

Dalle Rive le Uve più Pregiate, il vertice qualitativo del Prosecco Superiore.

VITICOLTURA EROICA

Dai vigneti sulle colline più impervie, dove la coltivazione della vite è più antica.

PRODUZIONE LIMITATA

Prodotto in sole 17.852 bottiglie.

15,00 €

Disponibilità: Consegna entro 24/48 ore

Dettagli

Rive San Pietro Di Barbozza DOCG

DESCRIZIONE PRODOTTO Spumante ottenuto dall'attenta selezione di uve provenienti dalle colline di San Pietro di Barbozza, nel comune di Valdobbiadene, uniche e non replicabili per microclima ed elevata pendenza. Da qui la menzione "RIVE", simbolo della ricerca espressiva e qualitativa che Valdo si impegna a perseguire. Proprio grazie a queste peculiarità, questa Prestigiosa Cuvée si traduce in una produzione di bottiglie numerate e limitate a quello che i selezionati vigneti riescono a produrre anno dopo anno.

ZONA DI PRODUZIONE San Pietro di Barbozza, comune di Valdobbiadene.

ALTIMETRIA ED ESPOSIZIONE Da 350 a 400 metri s.l.m., con esposizione a Sud e clima ventilato.

TIPOLOGIA DEL TERRENO Prevalentemente argilloso con sottofondo roccioso, ricco in microelementi.

UVAGGIO 100% Glera Valdobbiadene DOCG, Millesimato per esaltare al meglio le peculiarità dell'annata.

VENDEMMIA Raccoltta manuale, con selezione delle uve, che avviene normalmente nella seconda decade di Settembre.

VINIFICAZIONE Pressatura soffice e Fermentazione a temperatura controllata, con l'obiettivo principale di conservare tutto il patrimonio qualitativo della materia prima per poi ritrovarlo in bottiglia.

RESA UVA Max 12.000 kg/ha.

AFFINAMENTO Charmat di almeno 6 mesi e successiva maturazione in bottiglia. Assenza di zuccheri residui; da qui la menzione "Brut Nature", per valorizzare al massimo l'essenza minerale donata dal terreno.

GRADAZIONE 11,5% Vol.

COLORE Colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli.

BOUQUET Profumo con ricchi sentori floreali e lievemente agrumati.

SAPORE Perlage fine. Gusto decisamente asciutto e austero, tipicamente sapido. Retrogusto minerale e finale lungo ad assicurare persistenza.

CONSIGLI PER IL CONSUMO Servire in un calice ampio alla temperatura di 6 - 8°C.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO Ideale nell'abbinamento con antipasti delicati (pesce crudo), ma soprattutto a tutto pasto. Con piatti a base di pesce grasso può esprimere al meglio il suo gusto asciutto e la sua sapidità, supportata dall'ottima struttura.