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Pecorino - Spumante Brut
DESCRIZIONE PRODOTTO Pecorino Spumante.
ZONA DI PRODUZIONE Colline Abruzzesi.
ALTIMETRIA ED ESPOSIZIONE 100/200 metri sl.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO Calcareo.
UVAGGIO Pecorino.
VENDEMMIA Manuale da metà settembre.
VINIFICAZIONE In bianco mediante pressatura soffice.
RESA UVA 9.000 Kg. / Ha.
AFFINAMENTO In autoclave 3 mesi, in bottiglia per almeno 2 mesi.
GRADAZIONE 12% Vol.
COLORE Giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli.
BOUQUET Caratteristico profumo floreale di ginestra e acacia con fragranze balsamiche e agrumate.
SAPORE Fresco, di buona struttura, ottima mineralità e buona consistenza acida.
CONSIGLI PER IL CONSUMO Perfetto servito ad una temperatura di 6-8° in flutes a tulipano.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO Accompagna frutti di mare e pasta con il pesce o con ragù di carni bianche.