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Valdobbiadene Superiore di Cartizze Docg Dry Cuvée Viviana - 75cl - Valdo

Breve descrizione

100% CARTIZZE

È l’essenza di uve provenienti dalla zona di Cartizze: la gran cru del Valdobbiadene D.O.C.G.

VENDEMMIA TARDIVA

Dal gusto amabile, molto apprezzato soprattutto dalle donne. Perfetto per accompagnare dessert di grande eleganza.

METODO CHARMAT LUNGO

Metodo Charmat lungo di cinque mesi e successiva maturazione in bottiglia.

16,60 €

Disponibilità: Consegna entro 24/48 ore

Dettagli

Cuvée Viviana - Superiore di Cartizze DOCG

DESCRIZIONE PRODOTTO Cartizze di grande fascino che si può definire un “cru”; nasce nella parte alta della impervia e assolata collina di Cartizze.

ZONA DI PRODUZIONE Località Cartizze, nel comune di Valdobbiadene e più precisamente tra San Pietro di Barbozza, Santo Stefano e Saccol.

ALTIMETRIA ED ESPOSIZIONE Da 300 a 400 metri s.l.m. con esposizione a sud.

TIPOLOGIA DEL TERRENO Prevalentemente argilloso con sottofondo roccioso.

UVAGGIO Glera - la Cru del Valdobbiadene D.O.C.G.

VENDEMMIA Fine settembre primi di ottobre con raccolta manuale.

VINIFICAZIONE Pressatura soffice dopo una leggera criomacerazione delle uve tardive. Fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati.

RESA UVA Max 12.000 kg/ha.

AFFINAMENTO Metodo Charmat lungo e successiva maturazione in bottiglia.

GRADAZIONE 11% Vol.

COLORE Giallo paglierino carico. Perlage a grana finissima.

BOUQUET Profumi intensi di frutta matura, dove si riconosce vagamente la mela selvatica e la banana.

SAPORE Gradevolmente amabile ed elegante, avvolto da un bouquet vellutato con calde sensazioni speziate e fruttate.

CONSIGLI PER IL CONSUMO Il calice come bicchiere permetterà una degustazione ottimale del prodotto. Va servito ad una temperatura di 6-7°C. È consigliabile  raffreddare la bottiglia gradatamente, senza che subisca sbalzi di temperatura improvvisi. E’ anche opportuno non far sostare il prodotto nel frigorifero per lungo tempo.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO Per concludere i pasti con un tocco di classe, servitelo sia solo che accompagnato a frutta e dolci delicati. Ideale anche per occasioni celebrative importanti. Per il suo grado di amabilità è particolarmente apprezzato dal pubblico femminile.