Valdobbiadene Superiore di Cartizze Docg Dry Cuvée Viviana - 75cl - Valdo

Cuvée Viviana - Superiore di Cartizze DOCG

DESCRIZIONE PRODOTTO Cartizze di grande fascino che si può definire un “cru”; nasce nella parte alta della impervia e assolata collina di Cartizze.

ZONA DI PRODUZIONE Località Cartizze, nel comune di Valdobbiadene e più precisamente tra San Pietro di Barbozza, Santo Stefano e Saccol.

ALTIMETRIA ED ESPOSIZIONE Da 300 a 400 metri s.l.m. con esposizione a sud.

TIPOLOGIA DEL TERRENO Prevalentemente argilloso con sottofondo roccioso.

UVAGGIO Glera - la Cru del Valdobbiadene D.O.C.G.

VENDEMMIA Fine settembre primi di ottobre con raccolta manuale.

VINIFICAZIONE Pressatura soffice dopo una leggera criomacerazione delle uve tardive. Fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati.

RESA UVA Max 12.000 kg/ha.

AFFINAMENTO Metodo Charmat lungo e successiva maturazione in bottiglia.

GRADAZIONE 11% Vol.

COLORE Giallo paglierino carico. Perlage a grana finissima.

BOUQUET Profumi intensi di frutta matura, dove si riconosce vagamente la mela selvatica e la banana.

SAPORE Gradevolmente amabile ed elegante, avvolto da un bouquet vellutato con calde sensazioni speziate e fruttate.

CONSIGLI PER IL CONSUMO Il calice come bicchiere permetterà una degustazione ottimale del prodotto. Va servito ad una temperatura di 6-7°C. È consigliabile  raffreddare la bottiglia gradatamente, senza che subisca sbalzi di temperatura improvvisi. E’ anche opportuno non far sostare il prodotto nel frigorifero per lungo tempo.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO Per concludere i pasti con un tocco di classe, servitelo sia solo che accompagnato a frutta e dolci delicati. Ideale anche per occasioni celebrative importanti. Per il suo grado di amabilità è particolarmente apprezzato dal pubblico femminile.