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Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg Brut Cuvée di Boj - Magnum - Valdo

Breve descrizione

PERSONALITÀ

È l'icona della Linea Prestigio e della scuola spumantistica Valdo.

MASSIMA TIPICITÀ

Rappresenta la massima espressione di tipicità del Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G.

DALLA VALLE DEI BUOI

Nasce da uve dell’antica località “valle dei buoi”, zona vocata dalle straordinarie caratteristiche territoriali.

23,50 €

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Dettagli

Cuvée di Boj DOCG - Magnum

DESCRIZIONE PRODOTTO Rappresenta la massima espressione di tipicità del Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Nasce da uve dell’antica località “valle dei buoi”, zona vocata dalle straordinarie caratteristiche territoriali.

ZONA DI PRODUZIONE “Valle dei buoi” nella frazione S. Pietro di Barbozza, nel comune di Valdobbiadene.

ALTIMETRIA ED ESPOSIZIONE Dai 200 ai 400 metri s.l.m. esposizione a sud.

TIPOLOGIA DEL TERRENO Calcareo argilloso.

UVAGGIO Glera.

VENDEMMIA Seconda quindicina di settembre, manuale.

VINIFICAZIONE Pressatura soffice, fermentazione con lieviti selezionati ed a temperatura controllata.

RESA UVA 13.500 kg/ha.

AFFINAMENTO Metodo Charmat lungo e successive maturazione in bottiglia.

GRADAZIONE 11,5% Vol.

COLORE Giallo paglierino con riflessi dorati brillanti. Perlage sottile e persistente.

BOUQUET Aroma caratteristico, fiorito e con pronunciato fruttato di pera e mela Golden.

SAPORE Raffinato, armonico, ottima persistenza di aromaticità e di sapidità.

CONSIGLI PER IL CONSUMO Il calice è il bicchiere più adatto per ottenere il massimo sviluppo del perlage ed apprezzare, quindi, tutte le caratteristiche del prodotto. La temperatura di mescita ideale è di 6-7°C. È buona norma raffreddare la bottiglia in modo graduale, senza che la stessa subisca sbalzi di temperatura improvvisi. È anche opportuno non far sostare a lungo lo spumante nel frigorifero.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO Esprime al massimo le proprie peculiarità con piatti a base di pesce. Ottimo come aperitivo, ma ancor più come vino che accompagna perfettamente tutto il pasto.